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La mwbqretsina (mwbggreco: Ρετσίνα/Retsìna) è un mwbwvino da tavola di produzione mwcagreca che viene stagionato in botti con l'aggiunta di mwcqresina ed è una delle bevande alcoliche greche più popolari e di più lunga tradizione, anche dovuta alle sue caratteristiche di conservabilità.cite-ref-touringclubitaliano-1-0[1]

• Storia

• Descrizione

• Nella cultura di massa

• Riconoscimenti

• Note

• Bibliografia

• Altri progetti

• Collegamenti esterni

Nell'antichità le mweqanfore per la conservazione del vino erano sigillate per evitare l'ossidazione della bevanda e a tale scopo veniva utilizzata una resina. Inizialmente venne utilizzata resina proveniente da qualsiasi varietà di pino mentre in tempi più moderni e con le nuove norme si è passati all'uso esclusivo della resina del mwegpino d'Aleppo, pianta che si trova in grande abbondanza nell'mwewAttica e in tutta la Grecia.

Si cominciò poi ad aggiungere la resina al vino stesso, in modo da produrre una sorta di velo protettivo sulla superficie del mosto in mwfqfermentazione e col tempo la mwfgretsina divenne il vino più comune ad mwfwAtene. Malgrado questo non manca nella ristorazione recente e nella mwgadistribuzione il vino non resinato.cite-ref-2[2]

Il vino si trova in commercio mwjabianco o rosato. Il bianco è più diffuso mentre il rosato (mwjqgreco: κοκκίνισμα/rosato), oltre che essere meno diffuso è anche meno resinato.cite-ref-touringclubitaliano-1-1[1]

La produzione tradizionale di retsina si basa principalmente sui seguenti vitignicite-ref-3[3]:

• Savatiano

• Rhoditis

• Assyrtiko

• Athiri

La retzina compare nei testi di vari brani musicali pop o rock, come in mwogHome at Last degli mwowSteely Dan, in cui è menzionata una "smooth retsina", o nel singolo mwpamwpqSolo cari ricordi dei mwpgPooh, o ancora in mwpwRebetiko mou, brano presente nell'album mwqamwqqRebetiko Gymnastas di mwqgVinicio Capossela.

Nel film mwraPoirot: Filastrocca per un omicidio (Regno Unito, 1995), la retzina viene citata nella frase “È retsina signor Pierrot... viene dal mio Paese che è molto lontano”.

• Al vino greco è dedicato un mwsaasteroide della mwsqfascia principale scoperto nel mwsg1979, il mwsw2303 Retsina.cite-ref-4[4]

cite-note-touringclubitaliano-11. ↑ mwwamwwqTCI,mwwg p. 25.

cite-note-22. ↑ mwxgmwxwValmartina,mwya p. 11.

cite-note-33. ↑ mwzamwzqRobinson,mwzg p. 262.

cite-note-44. ↑ mwag(mwawmwbaEN) mwbqmwbg(2303) Retsina = 1974 FH = 1974 FZ = 1979 FK, su mwbwminorplanetcenter.net, The Minor Planet Center. mwcaURL consultato il 27 gennaio 2021.

• citereftciTouring Club Italiano, Grecia, Milano, Touring Club Italiano, 1977, OCLC 802598128.

• citerefvalmartinaGrecia: storia, vita, folclore, turismo, Firenze, Valmartina Editore, 1983, OCLC 955970994.

• citerefrobinson(EN) J. Robinson, Vines, Grapes & Wines, Mitchell Beazley, 1986, ISBN 1-85732-999-6, SBN TO01489886.

• mwdw(HE) Ευάγγελος Ανδρέου, Ήτο ωραίον ρετσινάτο, Παιανία-Μεσό, ISBN 978-618-82158-7-0.

Altri progetti

• Wikimedia Commons

• Wikimedia Commons contiene immagini o altri file sulla Retsina

• mwfaStoria della retsina, su rhodian.com. URL consultato il 13 settembre 2008 (archiviato dall'url originale il 24 dicembre 2008).